Honigmet das Getränk der Germanen und Kelten
Während die Römer den Wein in unsere Breitengrade ansiedelten, fanden sie bei den Germanen ein alkoholisches Getränk, dass sehr dem urwüchsigen Charakter und dem Naturglauben der widerspenstigen Germanen entsprach. Der Geschmack kam dem des Weines nahe, doch hatte der Met das Aroma des in der Antike sehr geschätzten Honigs.
Medhu oder Mathu nannten die Germanen den Honigwein, der eine wichtige Bedeutung bei Ihren rituellen Festen hatte. Die Bienen und Ihre Produkte galten in der Antike als heilig. So wurde Honigwein von Europa bis Indien als Köstlichkeit geschätzt und gehandelt.
So wie es bei Traubenwein verschiedene Geschmackssorten gibt, erhält der Met je nachdem mit welcher Honigsorte er zubereitet wird, den honigtypischen Geschmack. Je besser die Qualität des Honigs, umso feiner wird demnach der daraus vergorene Wein.
Für die Metherstellung verwenden wir weiches Quellwasser aus dem Hesselbrunnen, wodurch das volle Aroma des Blütenhonigs zur Geltung kommen kann.
Met
eignet sich als Apperitiv, als Desertwein oder man versüßt sich
damit die Abendstunden. In der kalten Jahreszeit ist warmer Met eine Köstlichkeit.
Metsorten:
Lieblich: der klassische mit hohem Honiggehalt, aus bergsträßer Sommerhonigen 12,5 % Alkohol
Feinherb: "Siegfied's Heldentrunk" Honigwein aus bergsträßer Blütenhonig, weniger Restsüße daher min. 14,5% Alkohol feinherbes Aroma & kräftiger Honigwein. Inhalt 750 ml.
Sorbus: "Druidensaft" "Honigwein mit den Bitterstoffen der Eberesche, durch Zugabe von Ebereschenbeeren Inhalt 750 ml.
Lindenblütenmet: "Elfenwein" Honigwein mit dem feinen Aroma des Lindenblütenhonigs. Halbtrocken 14 %. Der Lieblingsmet unserer weiblichen Kundschaft, Durch den schonenden Brauvorgang bleiben die Wirkstoffe der Linde erhalten. Inhalt 750 ml.
Kastanienmmet: "Drachenblut" Der kräftig herbe Geschmack des Kastanienhonigs gibt diesem Honigwein sein besonderes Aroma. Eine außergewöhnliche Spezialität für den erfahrenen Metkenner. 14,5 % Inhalt 750 ml.
Äppelmet: "Cider Royale" Die Spezialität aus Apfel und Honig. Ähnlich einen Cider, jedoch wird der Apfelwein mit Frühlingshonig aufgesüßt. Die feinen Honigaromen und der angenehme Fruchtgeschmack der Äpfel machen unseren Äppelmet zum begehrtesten Met unserer Imkerei. 14,5 % Inhalt 750 ml.